发明食品模型的人，叫岩崎泷三。出生于日本岐阜县郡上八幡的岩崎泷三，是家中的二儿子，其父亲末吉，是当地十分有名的木雕技师，泷三因此遗传了与父亲同样的一双巧手。小学生的时候，一次泷三去郡上八幡的神社，看到神社中点燃的蜡烛，在溶化之后滴落并漂浮在水面，状若绽放的白色梅花。这令泷三感觉无比惊奇，由此在记忆中留下了极其深刻的印象。长大成人之后，泷三邂逅了惟妙惟肖的蜡制人体模型，并在27岁那年，接触到学校中教学使用的蜡制食品模型，回忆起童年时代在家乡郡上八幡的神社中看到过的状若白色梅花的烛花造型，再联想起当时日本的各家餐厅，每天都要在餐厅门口摆放实物料理，用以招徕顾客，在店门口摆放料理的实物，有个很大问题：时间一久，那些原本看起来很好吃的东西，就开始变色变坏，让人看起来很很没胃口。由此，一个念头在泷三脑子里产生了：他发现了食品模型的无限商机，制作仿真食品模型，并将其企业化。

于1932年6月，在大阪成立了食品模型岩崎制作所。泷三成功的完成第一款仿真食品模型“蛋包饭”，由于当时的餐馆经营者并没有在店铺门口摆放展示品的习惯，岩崎为了打开销路，推出了“租赁制”，店家只需付实物价格的10倍，就可以租下食品模型使用一个月。摆出食品模型的店家销售额果然大增。接下来，泷三发明的“仿真食品模型”，开始遍布日本列岛甚至海外全世界。成为各餐饮店档口招牌菜有力的形象代言！

至今在日本街头走上一圈就会发现，不管是传统日式餐厅，还是中餐厅、西餐厅，甚至是甜品店，不论规模大小，门口都会展出具有本店特色的食品模型。在诚信度极高的日本社会，食品模型从菜品本身的大小、色泽，到使用的器皿、餐具都完全仿照实物制作，旁边的牌子上则会标明菜品名称和价钱，以便客人更直观的选择。日本正是食品模型的发源地。

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